schmecken

Alaçatı lädt seine Gäste zu einem perfekten Festmahl - von Snacks über Vorspeisen bis hin zu Desserts - ein. Alaçatı ist Top-Gourmet-Treffpunkt mit Speisen im Freien und einer Vielzahl lokaler Restaurants.

Gleichzeitig bieten die kleinen Restaurants, die ihre Gäste auf alten Hockern und auf den Straßen aufgestellten Tischen begrüßen, viele Gerichte von Artischocken, einer Spezialität der Region, über ägäische Vorspeisen bis hin zu Olivenölgerichten, die traditionelle Rezepte mit modernen Interpretationen präsentieren .

Alaçatı ist ein Gourmetparadies mit talentierten Köchen und einer reichen Restaurantvielfalt, die gekonnt traditionelle und moderne türkische Küche kombinieren. Leichte lokale Gerichte, die einzigartig in der mediterranen Küche sind, sind ein Genuss für Auge und Gaumen. Heimische Kräuter und Produkte bilden das Herzstück dieser Gerichte.

Viele restaurierte alte Häuser in Alaçatı dienen auch als Restaurants. Zu den lokalen Köstlichkeiten gehören Meeresfrüchte, Auberginen, küşneme (Lammgericht), Börek und eingelegte Strandnelken (Crithmum).

Nach einem Spaziergang durch die bunten Straßen von Alaçatı ist es an der Zeit, sich mit dem beliebten lokalen Streetfood zu verwöhnen! Es gibt auch bis spät in die Nacht geöffnete Bars für diejenigen, die ihre Abende verlängern möchten.

Kumru

Alaçatı ist einer der besten Orte, um Kumru, einen besonderen regionalen Snack, zu probieren. Sein besonderes Brot wird aus Kichererbsen-Hefe hergestellt und mit Sesam überzogen. Das spezielle Kumru-Brot wird mit Knoblauchwurst Tomaten und Tulumkäse belegt. Kumru ist ein idealer Snack um Ihren Hunger zu stillen, besonders im Sommer und nach dem Schwimmen im Meer.

Mastixpudding (Muhallebi)

Probieren Sie unbedingt den Mastix-Mastix-Pudding, der fast diätetisch ohne Eier und Sahne hergestellt wird.

Mastixeis

Ein weiteres traditionelles Aroma der Ägäis ist Mastix, das aus Kiefernharz besteht. Mastix hat einen einzigartigen Geschmack. In der Haupteinkaufsstraße von Çeşme stehen die Menschen Schlange, um den unverwechselbaren Mastix-Geschmack zu probieren. Traditionnele Bäckereien sind berühmt für ihre Eiscreme mit Mastixgeschmack.

Für Grün nicht weit weg gehen

Das wilde Gras der Region, auf Türkisch „Grün“ genannt, wird jedes Jahr im Frühjahr mit dem beliebten Alaçatı-Kräuterfest gefeiert. Menschen aus der ganzen Region strömen in das kleine Stadtzentrum von Alaçatı, um an Kochvorführungen teilzunehmen, an Kräutererntetouren in den Hügeln rund um die Stadt teilzunehmen, von Thymian-Honig bis zu Lavendelblütenpaste, von Brennnesselbrot bis Spinatkuchen und die vom Grün der einheimischen Hausköche inspirierten Köstlichkeiten zu probieren

Traditionell als Grundnahrungsmittel geerntet, sind diese lokalen Kräuter so in Mode gekommen, dass sie durch Überernten vom Aussterben bedroht sind. Alaçatı hat jetzt hinter dem Rathaus einen "Alaçatı Pflanzenernte-Garten", in dem regelmäßig lokale Kräuter und Grüns gepflanzt werden. Hier findet sich eine vielfältige Kräutersammlung, darunter Löwenzahn, Golddistel, Wilder Fenchel, Chicorée, Meerrüben, Malve und Sauerampfer. Gärtner hoffen, herauszufinden, welche Kräuter in Gärten angebaut werden können, um den Druck auf Wildpopulationen zu verringern.

Olivenölgerichte aus wildem Gemüse stehen das ganze Jahr über auf den Speisekarten kleiner Restaurants in Dutzenden von restaurierten Steinhäusern, die in den gewundenen Kopfsteinpflasterstraßen von Alaçatı aufgereiht sind, die an eine Filmkulisse erinnern. Traditionell kombiniert mit Raki mit Anisgeschmack passen diese Vorspeisen auch sehr gut zu den Weißweinen der Region. Urla verspricht das ganze Jahr über einzigartige angenehme Momente. Wenn Sie im Frühling kommen, vergessen Sie nicht im Zentrum von Urla vorbeizuschauen, um köstliche ägäische Gerichte zu probieren. Sie werden eine große Auswahl der berühmten Kräutersorten der Region wie die Benediktenkraut (Centaurea benedicta) und Artischocken genießen. Im Frühjahr veranstaltet die Stadt das Artischockenfestival, das viele Touristen anzieht.

Die ägäische Küche der Türkei ist berühmt für ihre Kräutergerichte, Vorspeisen mit Olivenöl (heiße oder kalte kleine Snacks, die vor oder während der Mahlzeiten serviert werden) und Artischockengerichte. Sie werden wahrscheinlich nicht mit dem Kraut vertraut sein, das am Esstisch serviert wird. Probieren Sie trotzdem, Sie werden es nicht bereuen.

Verschiedene lokale Kräuter

Kräuter sind ein wichtiger Bestandteil der Alaçatı- und Urla-Küche. Da viele der Kräuter in der Region endemisch sind oder in der Küche auf authentische Weise verwendet werden, werden sie von den Einheimischen benannt und sind unter ihren lokalen Namen bekannt. Nur einige der am meisten konsumierten Pflanzen von Alaçatı und Urla sind: Efeu, Hibiskus, Brennnessel, Schleierkraut, Löwenzahn, Benediktenkraut, Seekuherbse, Senfgras, Rettichgras, Kenger, Sauerampfer und wilde Artischocke Diese Kräuter werden oft gekocht oder geröstet, mit Olivenöl und Zitrone zubereitet und als Salat serviert.